Снова шоколад))

Вот и наступил Новый 2013 год. Не знаю для кого как, но для меня год дракона выдался не очень запоминающимся, к сожалению. Сидя вчера за празднчным столом, я не смогла вспомнить ничего хорошего что случилось со мной за целый год. Поэтому я очень надеюсь что год змеи будет для меня более счастливым и удачливым))

01.01.2013 хочу поделиться с новым рецептом и снова шоколадным рецептом капкейков))
Итак, нам понадобится:

1. 110 г муки
2. 200 г сахара
3. 25 г какао
4. 1 ч.л. разрыхлителя
5. пакетик ванилина
6. 1/2 ч. л. соды
7. 1/2 ч. л. соли
8. 100 мл молока
9. 1 яйцо
10. 50 мл растительного масла
11. 100 мл кипятка


Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Далее просеиваем муку, какао и смешиваем со всеми сухими ингридиентами.  Добавляем яйцо, молоко и масло, взбиваем все миксером и вливаем кипяток после чего снова все хорошо взбиваем. Разливаем по формам и ставим в разогретую духовку на 20 мин.

Шоколадный торт

Мой второй пост будет снова о шоколаде, все таки больше я люблю готовить десерты))

Шоколадный торт я пекла следующим образом...
Для начала, нам понадобится:

Для коржа:
1. Шоколад горький - 100 г
2. Вода - 250 мл
3. Масло сливочное - 110 г
4. Сахар - 125 г
5. Миндальная пудра - 60 г
6. Какао - 25 г
7. Мука - 150 г
8. Яйцо - 3 шт.
9. Джем (желательно абрикосовый) - 110 г

Для глазури:
1. Шоколад горький - 100 г
2. Сливки - 100 мл

1. Сперва необходимо растопить шоколад вместе с водой на водяной паре.
2. Затем сливочное масло и сахар взбить миксером, добавляем по одному яйца.
3. Для того чтобы получить миндальную пудру нужно миндаль перетереть в блендере, как только получилась миндальная пудра, смешиваем ее с какао и мукой.
4. Вливаем в сухую массу растопленый шоколад и жидкую массу (яйца с маслом и сахаром). Перемешиваем.
5. Вливаем в форму (у меня форма силиконовая, поэтому я не смазывала ее маслом, если же форма для выпекания обычная, нужно застелить ее пекарской бумагой и натереть маслом)
7. Ставим в разогретую заранее духовку на 180 градусов и выпекаем примерно час.
8. После, вынимаем из духовки и даем остыть 10 минут, а затем вынемаем из формы и оставляем до полного остывания. Как только торт остыл разрезаем его на 2 коржа и один з них змазываем джемом (так как я взяла малиновое варенье получилось очень сладко) поэтому лучше брать абрикосовый джем или же подавать вообще без джема.

Глазурь делается следующим образом:
1. Шоколад и сливки разогреть на водяной бане, дать немного остыть и покрыть торт.

Также для украшения можно использовать сахарную пудру.

Приятного аппетита! Kcyu P.

Первая запись!))

Создание кулинарного блога для меня стало неожиданными шагом, fashion - блог у меня уже есть, вот и блог о кулинарии тоже появился))

Вообще эта сфера для меня довольно таки давно интересна, но, я как то не задумывалась всерьез этим заниматься. Последнее время кулинария в моей жизни стала очень важна, я постоянно занимаюсь поисками новых рецептов в интернете, часто смотрю разные кулинарные передачи и шоу, покупаю разнообразные журналы с интересными рецептами. К моему удивлению с каждым днем я все больше понимаю, что хочу чтобы моя профессия была связана именно с кулинарией))

Первым рецептом, которым я бы хотела поделиться, это "Шоколадный фондан". Вообще, если поточнее, шоколадный фондан - это шоколадный кекс, внутри которого горячий шоколад. Лично для меня этот рецепт средней сложности, вроде ингридиентов не так уж и много и купить их можно в любом магазине, но, вся сложность заключается в том, чтобы не пропустить сам момент когда фондан готов, ведь если  печь его по времени мало он не испечется вообще, ну а если наоборот передержать в духовке, шоколад внури просто напросто пропечется и тогда смысла в шоколадном фондане вприципе не будет, это просто будет шоколадный маффин)

Итак, для приготовления нам понадобится:
1. Черный горький шоколад - 100 г
2. Nutella (просо для вкуса, можно и не добавлять по желанию) - 1 ст. л.
3. Масло сливочное - 30 г
4. Мука - 2 ст. л.
5. Сахарная пудра - 50 г
6. Яйца - 2 шт.
7. Разрыхлитель - 5 г
8. Щепотка соли

1.Для начала, шоколад, нутеллу и масло разогреваем на водяной бане чтобы получилась шоколадная масса

2. Тем временем, миксером взбиваем яйца и сахарную пудру

3. Постепенно всыпаем муку и добавляем разрыхлитель и щепотку соли

4. Вливаем шоколадную массу в яйца и перемешиваем

5. Разливаем по формочкам и ставим в духовку на 200 градусов на 7 минут, больше державть нельзя, потому как шоколад внутри пропечется

6. Подавать можно по желанию с чем угодно, но очень вкусно получается с мороженым=)

Kcyu P.